Власна справа – це завжди страшно, адже існують ризики. Тому перед тим, як відкрити кав’ярню, піцерію або бар, потрібно придбати все для кафе, аби налагодити робочий процес. У цій статті розкажемо саме про те, як відкрити піцерію самостійно і завжди мати клієнтів.
Все для кафе «під ключ»
Розпочнемо із найпростішого варіанту, коли ви витратите мінімальну кількість свого часу. Послуга «з нуля» передбачає вибір обладнання для піцерії, його монтаж і гарантію якості. Із замовника – фінансування та затвердження проєктів, усім іншим займаються професіонали, що надзвичайно зручно і, як показує практика, вигідно.
Техніка для піцерії
Це, напевно, один із головних секретів, як приготувати італійську піцу. Піцейолі знадобиться такий інвентар:
- професійні тістоміси, що допомагають готувати дріжджове тісто;
- прес для піци дозволяє сформувати ідеальну основу майбутньої страви;
- столи для піци;
- холодильники;
- ємності для зберігання інгредієнтів начинки;
- піч, що відіграє одну із найголовніших ролей;
- посуд та інший інвентар.
Піч для піци
- Центральний елемент у тому, як працює піцерія. Від якості печі залежить тісто для піци, її ароматність та смак.
- Купити піч для піци можна різних видів: на дровах, електричну або газову.
- Переваги печі на дровах: аромат, екологічність та хрустка скоринка за рахунок високої температури.
- Газова піч для піци характеристики: це, перш за все, стабільність і легкість у функціонуванні.
- Електричні печі підходять практично для будь-якого приміщення, універсальні та легкі у користуванні.
Машина для тіста
- Піцу люблять за її ніжне тісто, тому, щоб вибрати тістомісильну машину, потрібно дивитися на її характеристики.
- Місити тісто вручну також можна, але це важко фізично, не так якісно та довше по часу.
- Вибираючи таку машину, ви маєте знати приблизні обсяги виробництва і необхідну вам потужність.
- Сучасні машини для замішування тіста працюють у різних режимах, що дозволяє контролювати його консистенцію.
Холодильники для піцерії
Всі інгредієнти мають для піци мають бути свіжими, тоді випічка буде смачною, а клієнти задоволеними. Тому, мабуть, не варто зайвий раз пояснювати необхідність наявності холодильного обладнання. Обладнання повинно мати оптимальний режим для зберігання компонентів.
Робочий стіл на кухні
- Робоча поверхня – це місце, де безпосередньо створюється страва, тому вона важлива.
- Як правило обладнання для кафе нержавіюче – найкращий варіант, адже служить багато років.
- Робочий стіл – це також місце для кухонних аксесуарів, тому місця має бути достатньо.
- Для зберігання ножів, качалок, лопаток використовують спеціальні контейнери на робочій зоні.
Для того, щоб мати успішну піцерію, потрібно продумати кожну деталь.
